La miel de cantueso es una miel de color claro tirando a ámbar, recolectada a finales
de primavera y principios de verano en diversas zonas de la península ibérica,
incluyendo Madrid. Aunque presenta pocos aromas en nariz, es una miel muy dulce y
rica en boca, lo que la hace muy agradable al paladar.
Esta miel es conocida por sus propiedades expectorantes y antiinflamatorias, siendo
tradicionalmente utilizada para afecciones respiratorias y problemas digestivos. Su
suavidad y dulzura la convierten en una miel versátil, ideal para consumir
directamente o como edulcorante en diversas preparaciones.
